Après un bref aperçu sur l’histoire de FRUMAT, la première partie du rapport egendrera les modalités d’approvisionnement, la description de la chaîne de fabrication du concentré du jus, aussi bien que les conditions du stockage, le système de nettoyage et les analyses effectuées au laboratoire. Nous évoquerons par la suite, les ressources humaines et économiques dans l’usine ainsi que les différentes sources d’énergie et ses utilisations dans la chaîne de fabrication.
La 2ème partie est une introduction de l’économie d’énergie dans l’usine en terme de vapeur, eau, électricité qui sera munie d’une détermination des points d’implantation des différentes appareils de mesures afin de permettre l’établissement des bilans dans le but de minimiser les défaillances réalisées au sein de l’usine et de les épargner.
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