Hygiène et sécurité dans le domaine de la distribution alimentaire;Aide-mémoire juridique

Cet aide-mémoire présente les principales dispositions réglementaires applicables au secteur de la distribution alimentaire notamment aux commerces de détail (activités artisanales, grande distribution).
Au sommaire :
- prescriptions relatives aux locaux et aux équipements ;
- prescriptions relatives à l'hygiène et à la sécurité des personnels ;
- prescriptions relatives au stockage et à l'utilisation des aliments.

• • Document original
    Brochure de 26 pages, format 21 x 29,7
  • Référence INRS
    TJ 22
  • Auteur(s)
    FERREIRA M.
  • Date de publication
    01/2003
  • Collection
    Aide-mémoire juridique

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