Méthodes statistiques pour la gestion de la qualité des aliments

Un des aspects des plus fondamentaux de la gestion du secteur agro-alimentaire concerne la qualité et la sûreté des produits alimentaires et agricoles.
Cet ouvrage a pour but de donner certaines lignes directrices qui permettront d'instaurer des méthodes d'assurance de la qualité ainsi que d'établir des outils statistiques de base pour l'analyse et l'interprétation des données. Les concepts et les techniques sont présentés très simplement et devraient aider toute personne qui se consacre à la gestion de la qualité et de la sûreté des produits alimentaires.

Méthodes statistiques pour la gestion de la qualité des aliments

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